今日一日は、冷たい雨が降っていました。
明日からは４月。
新年度が始まりますね。
新社会人の皆様、気負いすぎることなく頑張ってください。また、新入生の皆さんも慣れない環境で大変だと思いますが、体調管理に気をつけて楽しい学生ライフを楽しんでください。

ところで、最近は自転車に乗っている方をよく見かけます。
春を感じます。
先日「今日、今年初めて自転車に乗ったわ。ちょっとドキドキね」とお話されていたお客様がいました。
雪国では、大概の方は冬の間は自転車を封印します。なので、年始めの自転車初乗りはちょっとドキドキなものです。
私も最近自転車に乗りましたが、爽快感と云うより、あまりの風の冷たさに血圧が高くなりそうでした。
もう暫くしてから乗ろうと心に誓ったしだいでした。

当店には社用自転車が１台あります。
お米を荷台に乗せて何処まででも運びます。
しかし、この自転車を私が最初に見たとき「こんなクラッシックな自転車まだあるんだ．．．。」でした。それと同時に、「こんな古い自転車は恥ずかしいからゼッタイ乗らないぞ」でした。
しかし、何年か経つと「乗ってみてもいいかなぁ～」から「乗りやすい自転車」に変化してきました。
最近では、何処に行くにも愛用しています。その理由の１つとして、少しの時間だったら施錠しなくても盗まれない、また、駐輪所ですぐ自転車を見つけることができる、です。

皆さんの周りではこんなクラッシックな自転車はありませんか？

今日も昼間は少し暖かいのですが、夜にはストーブが無いとダメなほど寒いです。

今日は、「地産地消推進が目的の会の設立準備会」　なあんて云う集まりが、市役所の呼びかけで行われましたので、参加してきました。

参加された方は、生産農家や卸問屋や販売店、外食関係者にホテル関係者と様々な業種の方々が居られました。

それぞれに期待や希望を持って参加されたようで、地元にも面白い企画やプロジェクトを持っていらっしゃる方が、「大勢いるんだなー！」と関心して帰って来ました。

「会津でしか作れないモノ」や「会津だからできるコト」、今後いろいろな業態の方々と交流することで、面白いコトが出来そうな気がします。

今回の大震災で、悪い事も沢山ありますが、「みんなが一つになって、まとまって努力する」など良いコトもあるのですね。

いま、巷で万能調味料として評判の“塩糀”。
今朝も某N○K局の朝番組の「朝いち」でも、“塩糀”の特番を放送していましたね。

我が家でも以前よりお客様から頂いたりしたので、喜んで使っていました。
また、当店のお客様として、“糀製造”をご商売としている方々も多く、このブームの到来に“大忙し”の所もあります。

ここ会津では、昔から「三五八」（さごはち）という名前で、塩糀と同じ様なものを使っています。　
三五八は、主に野菜の浅漬けなどの使い方で主に消費されていました。

「塩糀」と「三五八」は、原料や作り方自体は殆ど同じで、「三五八」は熟成期間が長いので、発酵がより進んでいるという感じです。

この冬の間は“塩糀”の影響で、店頭にも“生糀”を置いて販売していましたので、今朝の放映を期に、塩糀を作って見ることにしました。

材料として、「生糀　５００g　、水５００ｍｌ、塩１５０ｇ」を準備しました。

生糀を手でほぐしながら、バラバラにして広口瓶に入れ、水、塩の順で投入し、かき混ぜて終了。　呆気ないほど簡単。

後は、冷蔵庫に瓶を入れるスペースを確保して３週間程、寝かせる。

これだけで“万能調味料”に生まれ変わるのか？　３週間後が楽しみです。

生糀は当店店頭で５３０円（５００ｇ）で販売しています。

今までも当店HP（ホームページ）はありましたが、中々更新作業が出来ない事がネックとなって居りました。　
こちらのブログは割と頑張って更新しては居りましたが、HPはどうしても億劫でついつい古いままとなっていました。

そこで、このブログと融合する形の新HPを立ち上げるべく、先月からHPの全面改装の計画を立て、毎日毎日、新HPの作成に精を出しております。

まず、専門家の方々にご協力を頂きアドバイスを貰い、やっと新HPのコンテンツの方向性は決まってきたのですが、実際に内容（記事）を書く仕事に掛かってきたところで、停滞しています。

コンテンツの中身（記事）を書き始めると、「あれも書こう！これも書こう！」とついつい話が脱線したり、横道に逸れたりと中々前へ進みません。
また、いい加減な事も書けないと思うと更に進行は遅くなってしまいます。
美味しいごはんを食べて頂けるために、役に立つHPにしたいと頑張っています。

毎日毎日、書き物ばかりしていると、ブログの方へ注ぐ力もつい無くなってしまっていました。

早く、当店の取り組みの数々を知って頂きたいと思い、HPの完成に力を注いでおりますので、もう暫くお待ち下さいませ。

・・と、以上が更新出来なかった言い訳。

HPのレイアウトのラフ案を検討

「暑さ寒さも彼岸まで」と良く云われますが、今年は彼岸を過ぎても寒い日が続いています。　
日替わりで天候が変わり、晴れて暖かいかと思えば翌日は吹雪が吹くと云った具合で、まだまだ冬の気候です。

西日本の方では、桜の花開花のニュースもありましたが、会津では梅の枝の蕾さえ未だ固い感じで、何時“春”が来るのか？全く判らない感じです。

しかし、我が家の中三の娘には、待望の“春”が来たようです。

我が家の娘は、目指す高校に入学したいと約3ヶ月間は、必死で頑張りました。

勉強をするテーブルの周辺には、テレビドラマの様に「今やらねば後悔する」や「テレビは触らぬ！」などの他に、「お菓子断ち」などの貼り紙がベタベタと沢山貼られてありました。

無論、学校や塾の先生方や友達、また、家族の協力もあり無事に乗り越える事が出来た訳ですが、本人が集中力を切らさずに持続出来たことが一番良かったことと思います。

親馬鹿ではありますが、“目標を設定し努力を続けること”が出来たことは、とても素晴らしことだと思います。　まさに「百念通意」。

このまま、良い習慣を続けて行って欲しいと願う親ですが、“そうはイカの・・・・”
中々思い通りには行かないのでしょうね！

一足早い“サクラサク”おめでとう！

昨年咲いた、会津若松「鶴ヶ城」の桜