これは、何でしょうか？

会津の歴史のある食料店では、天井から”ぶらぶら”とぶら下げられています。

こたえ、「玉麩」というものです。

▽豆麩　（志ら玉麩）
　
会津の郷土料理「こずゆ」に無くてはならない、丸い形の焼き麩。

麩自体は、各地に様々な形の麩があるが、パチンコ玉大の大きさの丸い麩で、つゆに入れた際に食感がよい。

会津の郷土料理の筆頭である「こずゆ」がある限り、豆麩は欠くことは出来ない。

乾燥した場所におけば長期保存が可能なので、店舗では天井からブラブラとぶら下げられて売られている。

ついでに　　▽こづゆ

正月や祝い事の時に作るもっともポピュラーな郷土料理。　すまし汁の一種。

江戸時代から会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まり、現在は正月や祝い事などの冠婚葬祭で、必ず作られる。
（最近では中学校の調理実習の献立にもなっている。）

内陸の料理であるだけに食材の全てが保存食を使用する。　乾燥貝柱、干し椎茸でダシを取り、人参、里芋、糸コン（一般的に「シラタキ」と云う）、キクラゲ、麩等を入れ醤油と酒で味を調える。具材は各家庭によって若干違うが、具の合計が奇数になるように作る。　

また、似たようなレシピで作られる「ざくざく」もあり、昆布・ダイコン・ゴボウなどが加わり、だしにも煮干しなどが加わる点が異なる。