今日は「電子レンジでの炊飯」をしてみました。

通常は、炊飯器での炊飯が一番多い事だとおもいます。　

他にも、「土鍋炊飯」や「ガス炊飯」など、炊飯器以外でも炊飯は可能です。

「電子レンジ」でも炊飯が可能なことは、おそらく皆さんもご存知とは思いますが、あまり一般的でないのも事実ですよね。

「電子レンジ」の一番の利点は、内部まで短時間で加熱出来るということ。

その為「炊飯」も短時間で行えます。　（しかし、容器の問題がありますが・・耐熱密閉の容器が有ればOK）

炊き方は、「始めは強火で沸騰後2分程度まで加熱、その後は弱火で少し長め」の基本パターンは変わりません。

まず、洗米して十分水に浸漬した米（１合）を耐熱容器に入れ、水を180cc入れたものを準備しました。

始めに８００ｗで５分間加熱しました。　約2分半で、内部では沸騰状態となりました。

沸騰状態となると密閉容器ではないため、蒸気と噴きこぼれが多く、「お米の美味しい汁」が噴きこぼれて蒸発してしまう事が、「勿体ない」所です。

その後は、３００wに出力を変更してから、更に5分の加熱。

最後に「蒸らし」を行って終了です。

いよいよ試食をしてみると、やや硬めのご飯となってしまいました。
やはり、蒸発したり噴きこぼれた水分が、随分と多かったようです。

次回への反省点としては、火力を下げて再加熱の時に、熱湯を少し足してから、加熱すれば良かったのかなと思います。