本日は3月の様な陽気でした。

そのため、雪もじわじわ消えて、生活するには有りがたい状況です。

しかし、雪も必要な時期にしっかり降らないと、それはそれでこれかの季節の農作物の生育に大きな影響があるので、雪のある生活は大変ですが乗り越えないといけないとも思っています。

会津の美味しい農作物には、盆地、雪、寒暖の差等の環境が必要なので。

ところで、立春が過ぎたら桃の節句ですね。

お雛様は立春から飾って良いそうです。

COCOKARAでもショーウィンドーを始め、店内に可愛らしく、また珍しいお雛様たちを飾っております。

こちらのお雛様たちは、市内在住の嶋田様からお借りしたものです。

約1000種類ある中からお借りしたお雛様です。

写真は糸のこで作った木製のお雛様です。

その他、嶋田様の手作りのお雛様を数多く飾らせて頂いています。

まだまだ寒い会津ですが、春はもうすぐそこに・・・・。

店内の可愛らしいお雛様をご覧にいただき、春を感じて頂ければ嬉しいです。

ご来店をお待ちしております。

COCOKARAではご来店頂いたお客様にハウスブレンドコーヒーをサービスでお出ししています。

夏にリニューアルオープンしてからの事なのですが、季節ごとにコーヒー豆を変えています。

サマーバージョンの豆、オータムバージョンの豆、そして現在はウィンターバージョンの豆を使ってお出ししています。

お客様に好評です。

豆が1g違っただけでも味が変わることを学んだので、できる限りお客様にお出しする前後には試飲をするようにしています。

そんな中でのネルで入れるコーヒーは、まろやかになることを知りました。

色々と調べていくと、ネルでコーヒーを入れるとコーヒーオイルというものがペーパーで入れるより沢山抽出できるそうです。（抽出する際の布とペーパーの目の粗さ：ネル＞ペーパー）

このコーヒーオイルが甘みとコクを感じ取る成分が多く含まれていて、また、風味や香りに至るまで幅広くコーヒーの味の決め手となる役割を担っているそうです。（ネットで色々検索した結果を引用させて頂きました）

なるほど、と思いました。

ネルで淹れると「まろやかな味」になることは感覚的にわかりましたが、やっぱりしっかりした根拠があるんですね。

ネルドリップはまろやかで美味しいと思いますが、ネルは取り扱いが難しいので、いつも使うことは難しいなぁ～と思ってしまうう点もあります。（水洗いをし、使用後にネルを水につけて置きます）

なので、状況に応じペーパーを使ったり、ネルを使ったりと使い分けをしながらコーヒーを楽しむのが一番だと思いました。

すぐ飲みたいときはペーパーで、時間があってじっくりコーヒーを淹れてみたいときはネルで、と云った感じでしょうか。

楽しみながらどちらも使っていきたいと思います。

ご来店のお客様で、ネルドリップにご興味のある方のは是非ともネルでお出ししていきたいです！

今週の月曜日にTUF（テレビユー福島）げっきんチェックでCOCOKARAを紹介して頂きました。

朝早くから当店に来て頂きの中継で、本当にありがたいと思いました。

ぺんぎんナッツの中村様はとても気さくで話し易い方でした。

また、テレビ取材が初めてな私たちに対し、スタッフの方々にはとてもお心遣いをいただきました。

おかげさまで、放送後に「TVを見たよ」と言ってくださるお客様が多数ご来店頂いています。

皆様に感謝したいと思います。

ありがとうございます。

これからもお客様に喜んで頂けるお店作りをしていきたいと思います。

ご新規様、はじめまして。

読者様、いつもありがとうございます。

コメ子です。

今日は嬉しいことに

当店がなんとテレビに生出演！でした。

テレビユー福島の情報番組の

「げっきんチェック」

に、なんと

生中継！！

で、紹介されました。

店内の様子や色々な商品を

映して頂けて

嬉しい～！

出演した店長は、

「ドキドキした～～！！」とのこと、



なんだか「判らない内に終わっちゃった！」


と、申しておりました。

「ぺんぎんナッツの中村」さんを始め

撮影をして頂いたクルーの皆様

本当に

ありがとう御座いました！！


また、遊びに来て下さいね～！！

嬉しいお知らせです。

会津のＣＯＣＯＫＡＲＡが来週の28日、月曜日に中継されます。

是非　見てください!!

ＴＵＦ（テレビユー福島）の「げっきん」で中継です。

どうぞ、チェックしてください。

福島県内の放送なので、県外の方にはご覧いただけないかもしれませんが、

放送の様子はブログでご紹介していきたいと思います！