COCOKARAでは「おひつ」の素晴らしさを知って欲しい事から、店内では「おひつごはん」をご試食いただいたり、おひつのレンタルをしています。（COCOKARA会員様は無料でのレンタルです！）

その「おひつ」を洗うのに、束子が最適な事から当店では正式に「亀の子束子」の代理店となりました。

束子も奥が深く、作り方、材料、形等、知れば知るほど束子の素晴らしさを実感している次第です。

この素晴らしい「亀の子束子」を沢山の方に知って欲しいと思い、ブローチや蝶ネクタイ等にアレンジし、スタッフ一同、身につけています。

ちなみに、写真の蝶ネクタイは「よりどころ」と云う商品名で、握った時のフィット感がとても絶妙で、主婦層にとても人気で売れている商品です。

クリスマス時には写真の様なリースも作りました。

今後も更に亀の子束子の素晴らしさを紹介していきます！

＊おひつをお買い上げ頂いた方には、もれなく「ミニ亀の子束子」をプレゼントしております。

COCOKARAではご来店頂いたお客様にハウスブレンドコーヒーをサービスでお出ししています。

夏にリニューアルオープンしてからの事なのですが、季節ごとにコーヒー豆を変えています。

サマーバージョンの豆、オータムバージョンの豆、そして現在はウィンターバージョンの豆を使ってお出ししています。

お客様に好評です。

豆が1g違っただけでも味が変わることを学んだので、できる限りお客様にお出しする前後には試飲をするようにしています。

そんな中でのネルで入れるコーヒーは、まろやかになることを知りました。

色々と調べていくと、ネルでコーヒーを入れるとコーヒーオイルというものがペーパーで入れるより沢山抽出できるそうです。（抽出する際の布とペーパーの目の粗さ：ネル＞ペーパー）

このコーヒーオイルが甘みとコクを感じ取る成分が多く含まれていて、また、風味や香りに至るまで幅広くコーヒーの味の決め手となる役割を担っているそうです。（ネットで色々検索した結果を引用させて頂きました）

なるほど、と思いました。

ネルで淹れると「まろやかな味」になることは感覚的にわかりましたが、やっぱりしっかりした根拠があるんですね。

ネルドリップはまろやかで美味しいと思いますが、ネルは取り扱いが難しいので、いつも使うことは難しいなぁ～と思ってしまうう点もあります。（水洗いをし、使用後にネルを水につけて置きます）

なので、状況に応じペーパーを使ったり、ネルを使ったりと使い分けをしながらコーヒーを楽しむのが一番だと思いました。

すぐ飲みたいときはペーパーで、時間があってじっくりコーヒーを淹れてみたいときはネルで、と云った感じでしょうか。

楽しみながらどちらも使っていきたいと思います。

ご来店のお客様で、ネルドリップにご興味のある方のは是非ともネルでお出ししていきたいです！

ご新規様、はじめまして。

読者様、いつもありがとうございます。

コメ子です。

今日は嬉しいことに

当店がなんとテレビに生出演！でした。

テレビユー福島の情報番組の

「げっきんチェック」

に、なんと

生中継！！

で、紹介されました。

店内の様子や色々な商品を

映して頂けて

嬉しい～！

出演した店長は、

「ドキドキした～～！！」とのこと、



なんだか「判らない内に終わっちゃった！」


と、申しておりました。

「ぺんぎんナッツの中村」さんを始め

撮影をして頂いたクルーの皆様

本当に

ありがとう御座いました！！


また、遊びに来て下さいね～！！

嬉しいお知らせです。

会津のＣＯＣＯＫＡＲＡが来週の28日、月曜日に中継されます。

是非　見てください!!

ＴＵＦ（テレビユー福島）の「げっきん」で中継です。

どうぞ、チェックしてください。

福島県内の放送なので、県外の方にはご覧いただけないかもしれませんが、

放送の様子はブログでご紹介していきたいと思います！

寒い日が続きます。

皆様お元気でお過ごしでしょうか。

当店ではご来店頂いたお客様にコーヒーをお出ししております。（無料です）

飲んで頂いたお客様は「ん、おいしい。」と一言。

この言葉が聞けるのは、何より嬉しいです。

（現在は主にハリオのコーヒーマシンで淹れています。ハリオマシーンは温度調整、ハンドドリップの様な淹れ方ができる優れものです。）

そんな日々を過ごしているのですが、最近、ネルドリップに挑戦しました。

ペーパーフィルターで飲むことが多いのですが、ネルドリップで淹れることでどんな風に味が変わるのだろうと思い、まずは挑戦してみました。

まずはむらしのためのお湯を注いでいます。

しっかり、ふっくら膨らみます。

豆の鮮度がある証拠です。

見て下さい、この膨らみ。

最後は500円玉ぐらいの大きさの穴が出来ます。

味はとてもまろやかです。

ペーパーフィルターとネルでコーヒーを淹れ比べして飲んだ結果（豆、水、お湯の温度等、同じ条件です）、ネルの方がまろやかになった様な気がします。

何度かチャレンジしたのですが、毎回同じ結果でした。

不思議です。

次回はその理由に迫ってみたいと思います。