◆こだわり
原料を塩３：米５：糀８の割合で仕込むことからそう呼ばれています。
甘味料などの添加物を一切使用せず1 年以上発酵・熟成させることで、甘さを出しています。
塩が熟れて米と糀が完全に練り状になっています。
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◆漬け方
野菜を漬ける場合は、ぬか漬けのようには三五八に沈めません。
食べやすい大きさに切った大根などをビニール袋に入れ、大きめのスプーン一杯分の三五八をそのビニール袋に加え、まんべんなく行き渡るようによく揉みます。
（ここで、三五八を入れすぎると塩辛くなるので注意しましょう。
目安として野菜５００グラムに対して三五八は１００グラム）あとは一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がりです。
生の豚肉や鮭、イカに三五八を塗って一晩漬けて、その後焼いても美味しく召し上がれます。
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◆注文方法・受付時間
・お米のご注文時に同梱包を可能です。
2023.12 現在
この度は『COCOKARA』石井商店へお越しいただき誠にありがとうございます。
また、三五八のご注文をご検討いただき感謝申し上げます。
『三五八』についてですが、TV紹介によりご注文を大変多くいただいているため、現在在庫が欠品しており、商品がご用意できない状況でございます。
お急ぎのところ、誠に申し訳ございません。
それに伴いメーカーの生産も追い付いていない状況ですので、次回の入荷予定は【2月下旬以降】となっております。
詳しい入荷時期が分かり次第、HPなどでご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願い致します。
また、入荷の際は他のお客様と入れ違いで売り切れる場合もございますので、その際はご容赦頂ければ幸いです。
その他、ご不明な点がございましたらお気軽にCOCOKARA HPにてお問合せください。
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◆レシピ冊子 紹介
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◆新HP【COCOKARA】ご紹介
石井商店は「COCOKARA」へと店名を変更致しました。
「変な店」がキャッチフレーズ！おひつごはん・食卓の専門店COCOKARA（ココカラ）。
弘化５年創業の歴史ある外観からは想像つかない店内には、オリジナルブレンド米・会津産の厳選された米、木製おひつを始めここでしか手に入らないオリジナル雑貨も多数。面白いお土産品に大注目。
会津若松市を観光の際にはどうぞお立ち寄りください。
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