本日は青森県産大豆がやっと入荷しました。

あまりご存じなかったかもしれませんが、当店では大豆や雑穀の取扱も行っております。
今年は、国内産大豆の入札開始が例年より2ヶ月程遅くなっており、本日やっと１０ｔの大型トラックで入荷となりました。

青森県産の「おおすず」という品種の大豆は、味噌に使用してもねっとりとした味の良い味噌に最適です。
また、豆腐用としても加工適正にすぐれた、全国でも最高品の一つです。
以前は福島県産や近県産を販売しておりましたが、粒の大きさや品質が段違いに良いと評判です。
当店では年間５０ｔ程仕入れる予定でおります。

雪も解け春が来る来月からは、毎年味噌加工の季節となりますので、やっと間に合った！とほっとしておりました。