ようやく、新豆の打ち豆を販売開始いたしました。

今年は11月頃まで暖かかったこともあり、青豆が入荷するのが例年より遅い状況でした。

その結果、青豆の加工品である打ち豆も販売するのが遅くなってしまいました。

ところで、子どもの頃から当たり前の様に食していた「打ち豆」なので、全国的にメジャーな食べ物なのだろうと思っていたら、実は豪雪地域限定の保存食だった様です。

「打豆（うちまめ）とは、主に日本海側などの豪雪地帯で伝統的に作られている大豆保存食。」
だそうです。Ｗｉｋｉｐｅｄｉａより引用。

今更ながら、北陸、東北地方の保存食だった事を知りました。

打ち豆は乾燥した青豆とは違ってとても調理しやすいので、豪雪地域限定と言わず全国で食べて欲しいです。