本日、南東北地方が「梅雨入り宣言」をしたようです。
ここ数日、湿度も高く、気温も高くてジメジメした鬱陶しい天気でした。とうとう梅雨入りか・・・と思っていたところの梅雨入り宣言でした。

ところで、ここしばらく店主がブログを書いていました。（店主のブログなので当然ですね。乱入しているのは私でした・・・・。）
なんでも、１ヶ月の更新数を今までの最高更新数より多くしたいのだそうです。
頑張れ店主!!　　陰ながら応援してま～す。

（今日は前段が長すぎる感がありますが・・・・。）
昨日書いたのは店主で、いつものように自己完結をしてブログを上げていました。
当初、調味料が「酒」ではなく「みりん」となっていたブログを、どれどれと読んでいたら・・・

私　 「えっ、ニシンの山椒漬けに“みりん”は入れないし！」

店主「エｯ、入れないの？」

私 　「入れないし！」

店主「そうなの・・・」

こんな会話の後に、早々に「みりん」と書いてあった所を「酒」と訂正し再更新しました。
「ブログを上げる前に聞いてよね～」の言葉が添えられていたのは云うまでもありません。

実際に私も作った事はなく（へへっ・・・・）、毎年母達が作ってくれるモノを食べています。
本当に絶品です。
今では「ソフトにしん」と云うものがありますが、ここで使うのはしっかり乾燥した「身欠にしん」が一番です。
昔は今出回っている「身欠にしん」よりもっと乾燥していて、カピカピした硬いモノでした。
約２週間漬けるのですが、食べ方としては、にしんの皮を剥いでそのまま食べても良し、軽くあぶって食べるのも良しです。

是非、機会があったら食べて頂きたい郷土料理の１品です。
店主が云うように、酒がすすみます!!

またまた、テーマに関係のない写真を載せてしまいます。
この写真をずっと載せたくていました。
可愛い“けん”は時々寝ながらストレッチをしています。