会津の桜が満開となりました。

今日は会津若松も最高気温が２３℃となり、桜の花も一気に満開となりました。

先週初めから毎日、鶴ヶ城祉（会津若松城）に桜の様子を撮影に通いまいした。
一日毎に蕾から姿を変えてゆく花を追いかけて、観察することが出来ました。

鶴ヶ城祉の本丸の中が一番気温が低いらしく、開花の早さも城の外側とは、随分違うことが解りました。

今週末には、最高の見頃となることと思います。

我が家では、毎年恒例で「花見朝食会」をする事に決めています。
「朝食会」と言ってもコンビニ弁当を食べるたけですが、いつものコンビニ弁当とは“ひと味”違う気がします。

今年は29日（日）の早朝に決行と決まりました。

２週間前、吹雪だったのが嘘のように、ここ数日暖かい日が続いています。
あまりの気温の変化に何を着て良いか迷ってしまいます。
私は寒がりなので、まだまだセーターに割烹着と云った冬支度ですが、若い方は半袖になって作業している方もおられるくらい、皆さん色々な物を着ています。

そうそう、今日は今年初めて“アリ”を発見したので、その報告です。
「また、昆虫記ぃ～」と店主は云いますが、毎日春を発見していて、嬉しくなってしまいます。

昨年の11月下旬に地表から姿を完全に消していましたが、2日前の17日にその姿を現しました。
まだまだ少数ですが。
どの様な外気の変化があると出没し始めるのかを研究したら、小学校の夏休みの研究課題に提出できそうですよね。（35年前に気づいていたら、最優秀課題賞を貰えたでしょうね）

思わず、“アリ”の目の前にクッキーを置いたりなんかしちゃいました。
初回限定の大サービスです

ちょっと処でなく、大変分かりづらいと思いますが、中央に写っているのが“アリ”です。
言い訳ですが、ちょこまか　ちょこまか動く小さな“アリ”を撮影するのは難しいですね。

今日の会津は、春らしい大変暖かい一日でした。　

私は現在、当社のホームページをリニューアルすべく、作業に一生懸命に精を出しています。

新ホームページのコンテンツの一つに、「会津の食材と郷土料理」と云うページを予定しています。
このページでは、”独断と偏見に満ちた会津の特産品の紹介”を主体にお伝え出来たらと考えています。

一足先にこちらのブログで少しずつご紹介してゆきたいと思います。

▽平床豆＆打ち豆

「平床豆」
　一般的には、「ひたし豆」や「かずのこ豆」と呼ばれる。　青大豆の１品種。
外見は、一般的な青大豆と比べ色が薄く、平たく、目が黒い。
特徴は、一般的な青大豆より脂肪・糖分が高く、味が良い。
しかし、栽培が難しく、収量が少ないため、生産者や生産地が限られており、大量の流通が行えない。
調理方法は、当店HP「青豆の煮方」を参照のこと。
主に、正月のおせち料理として調理される。

「打ち豆」
青大豆を圧力を掛けて、平たく潰し、調理及び消化を良くするために加工した豆。
主に雪国の冬の食料として、古くからある加工品。
本来は、一粒づつ木の台の上で、木槌で叩き潰す。作業にとても時間がかかるが、冬仕事の一つとして行われてきた。　しかし、現代では「ローラー機械」にて手早く加工する方法に変わってきている。　
しかし、機械加工品は「水で戻す」際に、丸く形が戻ってしまうことが欠点。　手打ち加工の場合は、潰れたままの形を保つ。

調理方法は、「味噌汁」や「煮物」に入れて食することが一般的。　
他にタマネギや人参などと一緒に「野菜のかき揚げ」がオススメ！　絶品である。

やっと雪国から少し、春に近づいてきたようです。

日中は上着を着ずに屋外に出られるようになり、石油ファンヒータのスイッチも押さずに済む様になってきました。
花の蕾も随分と大きく膨らんで来ました。

会津若松で一番の桜の名所といえば会津のシンボル「鶴ヶ城公園」です。
今日から当店のショーウィンドーで、「鶴ヶ城公園」の桜開花情報をスタートしました。

「鶴ヶ城公園」の桜の見頃時期は、例年では4月18日～25日頃ですが、最近は2年続けて4月26日～28日と遅れていました。　GWの時にも桜吹雪が舞い散っていました。

今年も寒さがいつまでも続いていたので、昨年同様、遅れるものと推測されます。
明日はまた早朝に現地調査に行きたいと思います。

最近、ちょっと嬉しいがありました。
実は洗濯物が１日で乾くようになりました。
「なぁ～んだ、そんなこと」ではあるのですが、毎日毎日洗濯物が発生する状況では、洗濯物が乾かないのは大変な問題です。

我が家は乾燥機が無いので、自然乾燥です。そのため真冬は乾かないのなんのって、本当に乾かない。
“寒”の時期などは、自宅２階の廊下に干した凍結している洗濯物を部屋に取り込み、解凍してから乾かさなければならない事があるほど、乾燥作業に一苦労です。
それが、ここ数日は１日でしっかり乾いてくれるようになって、とっても嬉しくなってしまいました。
主婦の小さな喜びです。

今日は生憎の雨ですが、それでも暖かくなってきています。
もう春なんですね。

硬かった梅の蕾は、少し膨らみました。